栄養の基礎を学ぼう～三大栄養素・五大栄養素とは～

健康を維持したいなら栄養バランスが整った食生活を心がけろ

とよく言われます。

しかし現代人はそれが難しいので

体調不良や動脈硬化、さらに糖尿病、高血圧といった

生活習慣病のリスクを抱えやすい面もあるわけです。

また、それを補うためのサプリメントがさまざまなメーカーから発売されています。

そんな栄養バランスがとれた食生活の基本となるのが「三大栄養素」と「五大栄養素」です。

この3つ、または5つの栄養素を日常の食生活の中でしっかり摂取できていれば健康を維持しやすく

逆に不足しているとさまざまな問題を抱えやすくなるというわけです。

美容・健康の分野では「○○の成分が○○に役立つ」といった宣伝がよく行われていますが

それもあくまで三大栄養素、五大栄養素をしっかり摂取していることが大前提と言えます。

基本となる栄養が不足しているのに特定の作用が期待できる成分ばかりを摂取しても

十分な効果は期待できないのは容易に想像できるでしょう。

本日は健康的な食生活をおくる為の第一歩

三大栄養素と五大栄養素について解説していきたいと思います。

三大栄養素とは

糖質(炭水化物)、脂質、タンパク質のことです。

これらは人間が生命を維持し、活動するために絶対に必要な成分です。

三大栄養素が不足すると筋肉などを作る原材料が不足するだけでなく

エネルギーの生成が十分に行われなくなるので活動に支障をきたしてしまいます。

エネルギーが不足すれば疲労が回復されず、力が出ないなどの影響が及びますし

筋力不足、肌トラブルなどの問題が生じやすくなります。

これらの栄養素は通常の食生活を送っていれば摂取できるはずなのですが

現代人はそんな「普通の食生活」を送っていないことで不足するケースも多いのです。

例えば「タンパク質(または脂分)は太る」と控えている方

あるいは一時期注目された糖質制限ダイエットで

炭水化物の摂取を極端に控えている方などが該当します。

以前に炭水化物(糖質)について解説しているので

よければこちらもご参照ください。

ダイエットに糖質制限は必要？不必要？

https://eiyou-yakuzai.work/archives/71

五大栄養素とは

三大栄養素にビタミンとミネラルを加えたものです。

ビタミンとミネラルはとくに健康食品の分野で注目されている成分ですが

これらの成分も健康な体を維持するための原材料になるほか

三大栄養素の働きをサポートする役割も担っています。

例えばビタミンB群はタンパク質がエネルギーや筋肉に代謝されるのをサポートする働きを担っていることでよく知られています。

ですから、タンパク質をたくさん摂取していてもビタミンB群が不足していると

エネルギー不足に陥る可能性もあるわけです。

またビタミン、ミネラルはホルモン分泌や血行を維持し

身体の老化をもたらす活性酸素を抑制するといった

健康な状態を維持する上でもとても重要な役割を担っています。

それにも関わらず、三大栄養素と比べると現代人が不足しやすい傾向も見られます。

例えば鉄分は血液中のヘモグロビンの原材料になるとても重要なミネラルですが

成人女性の多くが不足がちになっていると言われ、鉄欠乏性貧血の大きな原因となっています。

五大栄養素をもう少し詳しくみてみると

炭水化物

おもに糖質と食物繊維の2種類があり

腸の環境を整えるうえでは

野菜に多く含まれている食物繊維をうまく摂取していくことが求められます。

腸には腸内全体の6割ほどの免疫細胞が含まれていると考えられているため

全身の免疫を保つうえでも重要です。

腸内環境に関して詳しく解説しておりますので

こちらを参考にしてください。

ダイエット効果は腸内環境で決まるって本当？

https://eiyou-yakuzai.work/archives/82

タンパク質

アミノ酸によって構成されている成分です。

ですから、アミノ酸を積極的に摂取することでもタンパク質をカバーすることができます。

しかもタンパク質を構成しているアミノ酸は20種類ありますが

そのうち9種類は必須アミノ酸と呼ばれ

体内では合成できず食事で必ず摂取し続ける必要があります。

脂質

種類に注意が必要とです。

肉ばかりを食べて動物性脂肪ばかりを摂取していると血液がドロドロになり

血行不良や動脈硬化の問題を抱えやすいからです。

DHA、EPAをはじめとした

ヘルシーな不飽和脂肪酸と呼ばれるタイプの油を摂取することも重要になってきます。

ビタミン・ミネラル

不足しがちなので食事で補うようにすることをまず心がけつつ

脂溶性ビタミンと言われるビタミンA・D・E・Kでは

過剰摂取による問題が生じるリスクがあることを踏まえておきましょう。

ただ、食事だけで過剰の問題が起こることはそれほどありません。

サプリメントを併用する時には全体の摂取量を意識して利用することが求められます。

ビタミン、ミネラルは現代日本人において非常に重要な栄養素となりますので

後日詳しく解説して記事にまとめていきたいと思います。

まとめ

今日は健康的な食生活をおくる入門編

三大栄養素と五大栄養素について解説していきました。

ダイエットをしたい。綺麗になりたい。

そう思っている方はまずは食事を見直さなければ

どんなに高価なサプリメントやダイエットグッズを買っても

思うように結果が出ない。全然効果がない。

といったことになりかねません。

食事というのは人間を作っているものです。

その食事の見直しこそ

健康、美容を極める為の始まりであり、終わりでもあります。

本日解説してきた点も意識して三大栄養素、五大栄養素とうまく付き合いながら

食生活の改善、健康維持対策を行ってみてはいかがでしょうか。

このあたりをもう少し詳しく聞いてみたい

などのご要望があれば記事にしていこうと思いますので

コメント残していただけると嬉しいです。

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